Chioggia vive di mare da sempre, e c'è un momento dell'anno in cui questo legame diventa festa collettiva. Ogni anno a luglio, per una decina di serate consecutive, il centro storico ospita la Sagra del Pesce, una delle manifestazioni gastronomiche più antiche del Veneto. Le sue origini risalgono alla fine degli anni Trenta del Novecento, e da allora la sagra è diventata un appuntamento fisso per i chioggiotti e per chi arriva da fuori, attirando ogni estate un grande pubblico.
Una festa per la città, aperta a tutti
Lo scenario è Corso del Popolo, l'asse principale del centro storico, che attraversa Chioggia da un capo all'altro. Per l'occasione lungo il Corso si allestiscono stand in legno con decorazioni marinare e tavoli all'aperto, e al calar del sole la via si riempie di profumi di frittura, di griglia e di polenta. A cucinare e servire sono in gran parte volontari e associazioni locali: è questo a dare alla sagra il suo carattere autentico, quello di una festa pensata prima di tutto per la comunità, che accoglie volentieri i visitatori.
Accanto alla parte gastronomica, le serate sono accompagnate da musica e intrattenimento, e la passeggiata sul Corso diventa parte dell'esperienza: si cena, si chiacchiera, si torna verso i canali con la brezza della laguna.
Il fascino della sagra sta anche nella sua continuità. Edizione dopo edizione, intere famiglie di chioggiotti si ritrovano agli stessi tavoli, i volontari si passano ricette e compiti, e chi arriva per la prima volta si sente subito parte di un rito cittadino. Non è un evento costruito per i turisti, ma una festa di paese nel senso più bello del termine, che Chioggia condivide volentieri con chi la visita.
Cosa si mangia
Il menù segue la tradizione della cucina chioggiotta, semplice e legata al pescato dell'Adriatico e della laguna. Tra i piatti che si incontrano più spesso:
- fritto misto di pesce, spesso servito con la polenta;
- sarde in saor, marinate con cipolla e aceto secondo la ricetta veneziana;
- seppie in umido con polenta;
- bevarasse, le piccole vongole locali, cucinate in tegame;
- grigliate di pesce, calamari e gamberi.
La proposta può variare di edizione in edizione, ma lo spirito resta quello: piatti di casa, preparati in grandi quantità, da gustare all'aperto. Per scoprire di più sui sapori locali potete leggere il nostro articolo sulla cucina chioggiotta.
Dal mercato al piatto
La sagra è anche un modo per capire quanto il pesce sia centrale nell'identità di Chioggia, che ospita una delle flotte pescherecce più importanti d'Italia. Se volete vedere da dove arriva il pescato, al mattino fate un giro al mercato del pesce del centro storico, affacciato sul Canal Vena: banchi di sogliole, orate, sarde, seppie, canocchie e molluschi raccontano la ricchezza dell'Adriatico meglio di qualsiasi guida. Il mercato è a pochi passi da Blu House, così come il Corso, e questo rende facile vivere la festa a piedi, dalla mattina alla sera.
Consigli per godersi la sagra
La Sagra del Pesce è molto partecipata, soprattutto nei fine settimana: l'attesa per un tavolo può essere lunga. Qualche accorgimento aiuta a viverla con serenità:
- arrivate presto, all'apertura degli stand, oppure scegliete una serata infrasettimanale;
- vestitevi leggeri: le sere di luglio a Chioggia possono essere calde e umide;
- muovetevi a piedi: il centro storico è zona pedonale con ZTL e nei giorni di festa è molto frequentato;
- dopo cena, allontanatevi di qualche passo dal Corso verso le fondamenta del Canal Vena, molto più tranquille.
Luglio è anche il mese del mare: di giorno potete godervi la spiaggia di Sottomarina, nel tardo pomeriggio rientrare in casa per rinfrescarvi con l'aria condizionata e poi uscire per la sagra. E per chiudere la serata, niente di meglio che un ultimo bicchiere sul pontile privato di Blu House, con le luci del Canal Vena che si riflettono sull'acqua.
La sagra a due passi: soggiornate a Blu House
A circa 150 metri da Corso del Popolo, Blu House vi permette di raggiungere la Sagra del Pesce a piedi e di rientrare in pochi minuti nella quiete del Canal Vena.